第20章 柴家三代 (第1/2页)
　　
　　在顾香穿来的那个时代，鱼香肉丝的主料为猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜。
　　
　　但如今正值夏季，冬笋是找不到的，所以顾香用青笋丝替代。
　　
　　这也是家常做法之一。
　　
　　“滋啦~”
　　
　　这道菜的做法相对简单，主要是得用到泡椒，在炒制的过程中加上少许糖和醋，炒制出复合型的酸甜荔味，非常的开胃下饭。
　　
　　没有鱼却有鱼香，这就是鱼香肉丝的由来，亦是蜀地菜的代表之一。
　　
　　“咕咚~”
　　
　　“咕咚~”
　　
　　经过这段时间的相处，桂嬷嬷和冬草已经成了顾香厨艺的忠实拥趸。
　　
　　尤其是吃过顾香做的‘家乡菜’之后，再让她们去吃范嬷嬷做的菜，冬草倒是不嫌弃，桂嬷嬷却着实下不去几口饭了。
　　
　　这就是所谓的人比人得死，货比货得扔。
　　
　　时隔几天，现在又一次闻到顾香做出来的家乡菜，桂嬷嬷和冬草都是忍不住偷偷咽口水。
　　
　　就连范嬷嬷，都是一边记着顾香的做法步骤，一边暗自嘀咕：
　　
　　“这道菜还真是有一股鱼香味儿，怪不得这丫头说没有鱼呢，她脑子到底是怎么长的？不过话说回来，这菜的口味酸甜鲜香，怕是很受两位少爷的喜欢了……”
　　
　　事实证明范嬷嬷还是很有眼光的。
　　
　　这道菜在巴蜀之地，就是小孩子最喜欢的下饭菜之一。
　　
　　而顾香做出来的这道菜，在荣国公府还算得上是首创，自然受到了非一般的欢迎。
　　
　　“唔，这道菜是新菜吧？以前从未在家宴上见到过。”
　　
　　府中的柴二老爷因为年轻时摔伤了腿，便负责起了荣国公府的生意，酒楼正是其中之一。
　　
　　所以，当一道道家宴菜肴端上桌子以后，色泽鲜艳明亮，味道酸甜鲜香的鱼香肉丝，就第一时间引起了柴二老爷的注意。
　　
　　已经到了开宴的时间，立夏早早就来到前院的客厅做起了准备，故而此时便看着那道鱼香肉丝对二老爷回道：
　　
　　“回二老爷的话，这是府中新来的厨娘，按照老夫人的要求做的家乡菜。”
　　
　　“哦？咱们府中还新进了一个厨娘？”
　　
　　柴二老爷今年才三十来岁，继承了老夫人的容貌，长得颇为俊朗，虽然蓄了胡须，可却更有几分成熟的气质。
　　
　　“立夏姑娘，这新厨娘最近做了几道菜？母亲觉得那些菜的口味如何？”
　　
　　听见这话，立夏犹豫一瞬，还是恭敬答道：
　　
　　“那丫头刚刚进府不足旬月，只做了一道麻婆豆腐，开水白菜，还有今天这道鱼香肉丝。”
　　
　　“麻婆豆腐麻辣鲜香，极为下饭，老夫人十分喜欢，开水白菜虽然听上去简单，制作过程却有些繁复，不过味道还是极好的，适合清贵人家的老人食用。”
　　
　　不得不说立夏作为老夫人身边的大丫鬟，说话颇有几分功底。
　　
　　光听她这番回答，到场的柴家三房老爷和夫人们，便都对那麻婆豆腐生出了几分兴趣。
　　
　　尤其是三房的夫人，因为柴二少爷的缘故，此刻便不禁掩嘴笑道：
　　
　　“那麻婆豆腐的确香味儿十足，我们三房离后厨近了些，前几天便恰好闻到了这道菜的香味儿，那小子馋嘴想吃，一直都没得逞呢。”
　　
　　
　　
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